Olá!!! Fico impressionado com a beleza dessa rama de gengibre!!!
Gosto de conservas e aí....a idéia de fazer conserva de gengibre que vai muito bem com arroz, feijão e com salada de folhas.
Para fazer essa conserva você vai precisar de gengibre novo - vinagre de vinho branco - sal e açúcar.
Descasque o gengibre ( dica: com uma colher é bem mais prático)............
..........fatie finamente ( usei o mandolino ).
Coloque em um recipiente adicione um punhado generoso de sal e deixe-o inclinado para que o líquido vá escorrendo ( por 15').
Lave-o em água corrente e escorra.
Num vidro esterelizado, coloque uma colher de chá de sal, em seguida encha-o com as fatias de gengibre e adicione uma colher de chá de açúcar e por último o vinagre até cobri-lo totalmente.
Após descansar por 15 dias, já pode ser utilizado.
Obs. Conservar na geladeira depois de aberto.
Sua duração é longa, de um ano aproximadamente.