Bacalhau!!! Sempre cai bem!!!
Esse bacalhau é bem simples e de maneira que minha mãe fazia.
Ingredientes:
- bacalhau em lascas
- batatas em rodelas
- tomates em rodelas
- cebolas em rodelas
-pimentões vermelho e amarelo fatiados em rodelas
- azeitonas pretas
- salame fatiado
- alho fatiado
- ovos em metades
- azeite
- grão de bico cozido
Modo de preparar:
Cozinhe o bacalhau já dessalgado por 20', retire as espinhas e a pele reserve.
Na água do cozimento do bacalhau, cozinhe as batatas em rodelas ao dente.
Em uma assadeira grande ou refratário, unte com azeite, forre com fatias de tomates, coloque o bacalhau em lascas, as laminas de alho sobre o bacalhau, um pouco do grão de bico, as batatas, azeitonas, fatias de salame, pimentões, cebolas, o restante do grão de bico e azeitonas.
Regue com bastante azeite, aproximadamente 500 ml.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30' a 40'.
Tire o papel alumínio, coloque os ovos e deixe no forno por mais 10'.
Sirva com arroz branco, brócolis cozido ao vapor com alho frito e um bom vinho tinto.
Feliz Páscoa a todos!!!
