Ola, hoje trago-vos uma entrada, Berinjela ao Forno!
Vamos aos ingredientes:
3 berinjelas - azeitonas pretas - sal -alho e azeite
Vamos ao preparo:
Corte as berinjelas em rodelas grandes ( mais ou menos 3 a 4 rodelas por berinjela, dependendo do tamanho).
Prepare uma mistura com alho picadinho, azeitonas picadinhas e sal ( suficiente para cobrir todas as rodelas).
Forre um refratário com azeite e disponha as berinjelas bem juntinhas, regue com azeite e coloque uma porção da mistura sobre as rodelas.
Após 30' de forno, retire a porção da mistura da rodelas e reserve. Vire as berinjelas e retorne sobre elas a mistura, levando-as ao forno novamente por mais 30'.
Repita esse processo por mais uma vez.
Após repetir o processo, desligue o forno, regue todas as berinjelas com azeite e deixe esfriar no forno.
Saboreie acompanhadas com pão italiano e o vinho fica por sua conta!!!
Bom apetite!!!
