TUCUNARÉ ASSADO
Ingredientes: Tucunaré de +/- 2 kg, azeite de alho, sal com alecrim e casca de limão siciliano, papel alumínio.
Preparo: Limpe e lave bem o peixe (não tire as escamas), forre uma forma com o papel alumínio, coloque um pouco do azeite, coloque o peixe e tempere com o sal e o azeite por dentro e por fora (seja generoso no azeite), leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos.
Pode se fazer um molho de alcaparras com manteiga e azeite para acompanhar, aqui utilizei apenas shoyu e limão.
Dica: depois de assado retire a pele com a ajuda de uma faca de mesa (ela sai com facilidade) ficando só a carne no jeito para ser
degustada.
bom apetite
